Enogastronomia
Scopriamo la Gubana, dolce tipico di Cividale e del Friuli.
Ecco l'affascinante storia del pane Pancor e del suo autore, lo chef Stefano Basello, raccontata dal regista bolognese Swan Bergman.
Anche le nuove generazioni in Carnia guardano ai tradizionali dolci della Pasqua, sebbene il vigore delle generazioni di ieri non sia ancora ragguagliabile.
La tradizione casearia friulana e carnica, centenaria e piena di bontà. Dal fresco allo stagionato, di malga o non, c'è solo l'imbarazzo della scelta tra formaggi e affini...
Un piatto povero dal sapore ricco, una prelibatezza: il frico della cultura gastronomica dei monti della Carnia (Udine, Friuli-Venezia Giulia)
Tra i prodotti tipici carnici, riconosciuti P.A.T., trovano posto questi fagioli autoctoni. Impiegati tantissimo in ricette con pasta, zuppe, minestre, patate...
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